Y en medio de sueños emprendedores, surge la idea de aprender a procesar carne de cerdo para convertirla en un embutido de calidad como tradicionamente se hacía en Santarrosa de Cabal.

Así entonces y luego de trabajar en la elaboración de un producto especial, inicio con ella la necesidad por adecuar un espacio propicio para el manejo del mismo y hacer de ese nombre una marca reconocida.